四川特色小吃之所以深受人們喜愛(ài)，是因其自身特點(diǎn)所決定的。無(wú)論是當(dāng)?shù)厝诉€是來(lái)四川旅游以及五湖四海的朋友，大家一定要知道四川特色小吃培訓(xùn)有些，下面成都飄味緣餐飲管理有限公司為大家分享。

     一是風(fēng)味突出。它同川菜一樣，不僅選用多種調(diào)味品和復(fù)合調(diào)味品，并且十分講究調(diào)味的技巧，形成了多種風(fēng)格。

     二是善于用湯。成都特色小吃中用的湯，是用多種原料和調(diào)料精心熬制的，湯濃味美。

     三是注重質(zhì)量。無(wú)論哪種小吃，都特別講究原材料和調(diào)味料的質(zhì)量。四是承受時(shí)令翻新花樣。承受著一年四季變化，選用應(yīng)時(shí)原料制成的成都風(fēng)味小吃，不斷變化翻新，應(yīng)時(shí)應(yīng)景。此外，小吃在經(jīng)營(yíng)上隨意方便，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，也是受到人們普遍歡迎的一個(gè)重要原因。

     在四川特色小吃中較為著名的有夫妻肺片、賴湯元、龍抄手、鐘水餃、缽缽雞、串串香、麻辣燙、肥腸粉、擔(dān)擔(dān)面、宜賓燃面、綿陽(yáng)米粉、羅江豆雞、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、燈影牛肉，川北涼粉，奶湯面，燉雞面，梓潼酥餅，火邊子牛肉，魚(yú)皮花生，白橙糖，鱔魚(yú)雞蛋卷，桃米炒蛋，櫻桃蜜餞，窩絲糖，酥心脆糖，壽星桔蜜餞，平都牛肉松，蜜橙皮，榨榨面，等。 四川特產(chǎn) 自貢：自貢紅橘。瀘州：瀘州老窖、郎酒、合江荔枝、合江大紅袍、瀘州桂圓，黃粑，鴨兒粑，。雅安：漢源貢椒，蒙頂茶，漢源大櫻桃。眉山：龍眼酥。閬中：松花皮蛋、保寧醋。宜賓：宜賓面塑、五糧液。其他：四川甘橘、阿壩蘋(píng)果、潼南黃桃、金川雪梨、巴山核桃、麝香、白芍、杜仲、蟲(chóng)草、天麻、白芷、大黃、玉京、附子、澤瀉、川芎、朱砂蓮、紅花、川明參、黃龍香米、劍南春曲酒、巴山大曲、紅橘酒、四川榨菜、板鴨、麻辣牛肉、豆腐乳、四川粉絲、天府花生、敘府陳年糟蛋、敘府小磨麻油、劍門(mén)火腿、廣漢纏絲兔、染山竹簾、安岳竹席、竹藤器、南充竹簾畫(huà)、宋筆、會(huì)理綠陶、廣元百花石刻、蜀繡。

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