在繁華的都市中，美食總是有著不可抗拒的魅力。成都，這座享有“天府之國(guó)”美譽(yù)的城市，不僅有著豐富的歷史文化底蘊(yùn)，... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期：2019-11-19 來(lái)源：四川小吃培訓(xùn) 作者：成都小吃培訓(xùn) 瀏覽：4038次
正宗的螺螄粉碗里是沒(méi)有一顆顆螺螄粉的哦！喝了一口湯就能品嘗到濃濃的螺螄鮮味，因?yàn)闇怯寐菸嚭凸穷^熬到爛，熬到螺絲肉都爛掉的，湯有濃郁的螺螄鮮香味，湯的顏色有點(diǎn)深(螺螄湯都有顏色的)當(dāng)然，也會(huì)有可能吃到幾顆“漏網(wǎng)之魚(yú)”，但是，大部分的螺螄肉都化在湯里了。
傳統(tǒng)的正宗螺螄粉做法都是采用了耗時(shí)較長(zhǎng)的原始熬制，這才有了鮮甜，入味，不渾濁的螺螄湯底，也有些螺螄粉店會(huì)額外加點(diǎn)螺絲肉在粉里，但是要額外加錢的哦！有些外地人這么評(píng)價(jià)螺螄粉---一點(diǎn)肉沒(méi)有，卻賊貴。那是他不了解螺螄粉的做法，真正的精華已經(jīng)融化到湯里。螺螄粉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，如果小孩消化不好，營(yíng)養(yǎng)不良，家長(zhǎng)也可以熬螺螄湯給孩子喝的哦，是有利于消化的！
螺螄粉中必備的其他配料也不含糊，經(jīng)過(guò)油炸的花生米又香又脆，炸腐竹豆香濃郁，木耳泡發(fā)開(kāi)口感也不錯(cuò)，醋酸汁不刺鼻，提鮮調(diào)味，尤其酸筍酸脆可口，這款螺螄粉的酸筍味不是特濃，大多數(shù)人應(yīng)該都可以接受。這款螺螄粉提供的就是精選陳米做成的干圓米粉，煮熟后嫩滑彈牙，即使煮軟也不會(huì)像面條一樣，一夾就斷，軟也軟得很勁道。棒的是它的粉偏細(xì)，吃的時(shí)候蘸得湯汁更多，在口腔里帶來(lái)的味道更炸裂。
飄味緣正宗螺螄粉培訓(xùn)內(nèi)容：
1.主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。
2.培訓(xùn)螺螄粉鮮湯熬制工藝步驟。
3.培訓(xùn)支竹炸制、酸筍等材料制作。
4.培訓(xùn)粉條的選擇和泡發(fā)。
5.培訓(xùn)飄香油的制作。
6.培訓(xùn)各種品種螺螄粉煮制方法。
飄味緣正宗螺螄粉培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì):隨到隨學(xué)丨配方戳穿丨食宿免費(fèi)丨資料免費(fèi)丨一對(duì)一手把手教育丨先嘗后學(xué)丨技能保證丨實(shí)踐操作丨師傅耐性丨無(wú)需預(yù)定
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在美食之都成都，烤肉作為一道具有濃厚地方特色的佳肴，深受食客們的喜愛(ài)。今天，我們就來(lái)探討一下如何通過(guò)成都特色烤... [詳細(xì)內(nèi)容]
?在美食江湖中，成都酸菜魚(yú)以其獨(dú)特的酸辣口感和鮮美的魚(yú)肉贏得了廣大食客的喜愛(ài)。想要在家也能做出地道的成都酸菜魚(yú)... [詳細(xì)內(nèi)容]
麻辣香鍋是起緣于重慶縉云山土家族風(fēng)味的特色食品。這是當(dāng)?shù)厝私?jīng)常吃的家常菜。它集大麻、辛辣、新鮮和芳香于一體。主... [詳細(xì)內(nèi)容]
隨著冬天的到來(lái)，人們對(duì)食物的需求也越來(lái)越高。越來(lái)越多的特色食品愛(ài)好者喜歡麻辣燙。沒(méi)很多人沒(méi)有吃過(guò)麻辣燙，所以隨... [詳細(xì)內(nèi)容]
石鍋魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)是在火鍋傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上，引入健康養(yǎng)生理念，運(yùn)用中華民族“醫(yī)食同源”的原理創(chuàng)新出來(lái)的特色餐飲品牌... [詳細(xì)內(nèi)容]
成都飄味緣為小本創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)優(yōu)質(zhì)專業(yè)的培訓(xùn)平臺(tái)，專業(yè)面食培訓(xùn)師傅一對(duì)一手把手教學(xué)，培訓(xùn)時(shí)間不限定，學(xué)會(huì)為止。... [詳細(xì)內(nèi)容]
重慶酸辣粉”分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于... [詳細(xì)內(nèi)容]
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燒烤是人類最原始的烹調(diào)方式.它是以燃料加熱和干燥空氣.并把食物生材料放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱流的位置... [詳細(xì)內(nèi)容]
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