在繁華的都市中，美食總是有著不可抗拒的魅力。成都，這座享有“天府之國”美譽(yù)的城市，不僅有著豐富的歷史文化底蘊(yùn)，... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期：2019-12-13 來源：四川小吃培訓(xùn) 作者：成都小吃培訓(xùn) 瀏覽：5258次
麻辣火鍋發(fā)源于重慶。大約是在清道光年間，重慶的筵席上才開始有了毛肚火鍋。 毛肚火鍋的起源和由來，說法不一，它的由來和淵源，值得探討。純粹地道的毛肚火鍋，出現(xiàn)于民國十五年前后，發(fā)源地不是江北而是下半城南紀(jì)門的宰房街。據(jù)說，這就是重慶毛肚火鍋的起源和得名。直到抗戰(zhàn)時(shí)期，較場(chǎng)口街邊仍有一馬姓老嫗開一家專供應(yīng)毛肚的正宗毛肚火鍋，碟中的牛毛肚按匹論價(jià)。正宗的麻辣毛肚火鍋，毛肚的鮮嫩脆香，味道比其他牛豬的下雜遠(yuǎn)勝一籌，贏得食客贊揚(yáng)。
成都特色火鍋技術(shù)培訓(xùn)多少錢？成都飄味緣餐飲對(duì)傳統(tǒng)的火鍋技藝保留下來，傳承了重慶老火鍋的經(jīng)典工藝，保存了傳統(tǒng)重慶老火鍋的純正精髓，還結(jié)合現(xiàn)代飲食理念，研發(fā)了適合不同地區(qū)和人群的鍋底及系列菜品、除了味道濃郁醇厚的原味老火鍋，成都飄味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn)的課程中也有合適味道外地人口味的鍋底，還有食材新鮮、擺盤精美，湯底鮮而不膩的肥牛等鍋底和菜品。老火鍋培訓(xùn)、老火鍋技術(shù)培訓(xùn)、重慶老火鍋技術(shù)培訓(xùn)成都飄味緣火鍋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)當(dāng)然是創(chuàng)業(yè)者們的不二選擇！
火鍋培訓(xùn)流程：
1、火鍋設(shè)備及用具的購置與配備；
2、講述火鍋香料的特點(diǎn)及其重要作用；
3、火鍋調(diào)料的采購及使用；
4、火鍋高湯料的調(diào)制與運(yùn)用；
5、火鍋底料的熬配要領(lǐng)；
6、火鍋麻辣鮮香香味的特殊炒制，新油的制作；
7、火鍋底料炒制方法和炒制的注意事項(xiàng)；
8、火鍋洗油、拉油、煉紅油技術(shù)；
9、調(diào)整火鍋的味型；兌制紅鍋、鴛鴦火鍋等；
10、火鍋蘸碟的制作工藝；
11、火鍋原材料的保管方法；
12、火鍋店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)方案。
成都特色火鍋技術(shù)培訓(xùn)多少錢？高水平火鍋必然突出色澤紅亮、麻辣到位、鮮味宜人、香味悠長(zhǎng)、厚味老道、回味無窮。這一切在中餐菜品里很難同時(shí)辦到，也就是說火鍋的味覺刺激遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過中餐，而人們的口感也是越吃越大，特別是中青年人刺激和時(shí)新是他們較喜好的，恰恰這類群體又是餐飲業(yè)消費(fèi)的主力軍。
成都特色火鍋技術(shù)培訓(xùn)多少錢？成都飄味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn)中心以全套技術(shù)掌握,能順利開店,獨(dú)立營(yíng)運(yùn)為準(zhǔn)。總之，能夠現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)真正正宗的火鍋技術(shù)，包括炒料和配方。讓你真正不請(qǐng)師傅，自己掌握全部操作，做出正宗的味道。成都飄味緣火鍋培訓(xùn)中心的老師能夠根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶攸c(diǎn)量身定制適合當(dāng)?shù)厝说牟似?、教?huì)制作適合的底料、湯料和各種調(diào)味醬，在可以開發(fā)一些當(dāng)?shù)夭惋嫷目瞻住Ｕ嬲岊櫩陀X得有特色，實(shí)惠，價(jià)格合理，讓老板真正賺到錢。
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在美食之都成都，烤肉作為一道具有濃厚地方特色的佳肴，深受食客們的喜愛。今天，我們就來探討一下如何通過成都特色烤... [詳細(xì)內(nèi)容]
?在美食江湖中，成都酸菜魚以其獨(dú)特的酸辣口感和鮮美的魚肉贏得了廣大食客的喜愛。想要在家也能做出地道的成都酸菜魚... [詳細(xì)內(nèi)容]
麻辣香鍋是起緣于重慶縉云山土家族風(fēng)味的特色食品。這是當(dāng)?shù)厝私?jīng)常吃的家常菜。它集大麻、辛辣、新鮮和芳香于一體。主... [詳細(xì)內(nèi)容]
隨著冬天的到來，人們對(duì)食物的需求也越來越高。越來越多的特色食品愛好者喜歡麻辣燙。沒很多人沒有吃過麻辣燙，所以隨... [詳細(xì)內(nèi)容]
石鍋魚技術(shù)培訓(xùn)是在火鍋傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上，引入健康養(yǎng)生理念，運(yùn)用中華民族“醫(yī)食同源”的原理創(chuàng)新出來的特色餐飲品牌... [詳細(xì)內(nèi)容]
成都飄味緣為小本創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)優(yōu)質(zhì)專業(yè)的培訓(xùn)平臺(tái)，專業(yè)面食培訓(xùn)師傅一對(duì)一手把手教學(xué)，培訓(xùn)時(shí)間不限定，學(xué)會(huì)為止。... [詳細(xì)內(nèi)容]
重慶酸辣粉”分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于... [詳細(xì)內(nèi)容]
川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
燒烤是人類最原始的烹調(diào)方式.它是以燃料加熱和干燥空氣.并把食物生材料放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱流的位置... [詳細(xì)內(nèi)容]
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成都飄味緣培訓(xùn)機(jī)構(gòu)主要針對(duì)四川特色小吃培訓(xùn)技術(shù)，早餐培訓(xùn)，早點(diǎn)培訓(xùn)等開展各種培訓(xùn)班，先嘗后學(xué)，免費(fèi)包吃住