冷鍋魚是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。冷鍋魚具有麻、辣、鮮、香、嫩、層次分明、不腥不燥、入口滑嫩、回味悠長等特點。

現(xiàn)如今冷鍋魚非常有市場，得到眾多消費者的歡迎，投資創(chuàng)業(yè)，可以開一家冷鍋魚店。成都冷鍋魚技術培訓哪家好?飄味緣冷鍋魚技術培訓班是一個誠信可靠的品牌，這個品牌的發(fā)展方向非常好，拉動了冷鍋魚市場的需求，品牌帶來的很大進展優(yōu)勢，選擇加盟這個項目，創(chuàng)業(yè)不用愁。

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特色冷鍋魚培訓內容：

　　1、特色冷鍋魚底料的識別和配方。

　　2、特色冷鍋魚香料的識別和配方。

　　3、特色冷鍋魚糍粑辣椒的制作方法。

　　4、特色冷鍋魚底料的炒制方法。

　　5、特色冷鍋魚的加工方法和炒制方法。

　　6、特色冷鍋魚味型的調配方法。

　　7、特色冷鍋魚秘制味碟技巧。

　　8、紅油和老油的處理方法。

　　9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

　　10、特色冷鍋魚主要原材料的好壞識別等。

特色冷鍋魚傳授口味：

特色冷鍋魚口味包括：酸菜口味、酸湯口味、番茄口味、麻辣口味、椒麻口味等，任選四種口味傳授。

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