干鍋是日常飯桌上超級厲害的米飯殺手，又香又辣又過癮。干鍋菜既可以當作一道特色菜品食用，又可以作為一種火鍋鍋底的形式出現(xiàn)，客人可以根據(jù)自己的喜好涮制各種葷、素原料，增加就餐氣氛。再佐以多種名貴香料和藥材，其營養(yǎng)成分充分溶于湯中，易于被人體吸收。其口味風味醇厚、香辣爽口，香而不膩，回味長久屬于佐酒、下飯的硬菜。干鍋菜的味型一般有香辣味、孜然味、酸辣味、泡椒味、麻辣味、魚香味等。干鍋菜可根據(jù)不同的主料配以不同的輔料，起到口感互補的作用?！　?/span>

糯香干鍋鴨掌技術培訓哪里教的好？成都飄味緣餐飲的干鍋技術培訓以干鍋底料為主,其底料選用優(yōu)質(zhì)的食材,用小茴香,木香,甘草,當歸,枸杞,花椒,陳皮,芝麻,八角等,經(jīng)過十七道不同的工序全手工完成,做出來的干鍋色澤艷麗、味道正宗,辣而不燥、油而不膩。成都飄味緣干鍋技術培訓班師傅毫無保留的教學,加上貼心的服務,讓學員可以感受到家的溫暖。成都飄味緣干鍋培訓內(nèi)容包括了食材的選擇、食材腌制、特制底料制作流程、腌制技巧、配料選擇、全過程制作等,培訓全面豐富。開店的經(jīng)驗、技巧也有專業(yè)老師講解,為開店打好基礎。 

麻辣干鍋培訓內(nèi)容：

1.干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配；

2.干鍋底料的識別和配方；

3.香料的識別和配方；

4.秘制干鍋醬的制作和處理；

5.干鍋底料的炒制方法；

6.干鍋原料的加工方法和炒制方法；

7.干鍋系列味型的調(diào)配方法；

8.炒制過程中的常見問題和處理技巧；

9.紅油和老油的處理方法； 

糯香干鍋鴨掌技術培訓哪里教的好？成都飄味緣餐飲充分做到了這一點，成都飄味緣干鍋培訓一直以味道就是生產(chǎn)力為核心，干鍋技術也在不斷研發(fā)，確保讓大多數(shù)人所喜愛，同時一次性收費，期間無任何其他費用?？紤]到學員們大多想要自己創(chuàng)業(yè)，成都飄味緣餐飲還有開店技巧、經(jīng)驗、開店流程、人員搭配等的學習。所以來成都飄味緣餐飲學習不會錯！！

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