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　　蔥油餅是北方地區(qū)特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。我國(guó)福建，山東、東北、河北等地都有該小吃。口味香 咸，首要用料為面粉和蔥花。是街頭、夜市的常見(jiàn)食物。蔥油餅特色：咸、香、脆、蔥香味十足，特別剛剛出鍋時(shí) 候，色澤金黃、外表焦脆、內(nèi)部層層別離，深受所有人的喜歡，特別是蔥香滋味，讓你不由得多吃幾個(gè)，有點(diǎn)騎虎難下的感覺(jué)!

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　　蔥花餅做法過(guò)程：

　　1、面粉中參加熱水，再參加少量涼水和面。

　　2、和成團(tuán)今后蓋上保鮮膜餳半個(gè)小時(shí)。

　　3、將大蔥切沫備用。

　　4、面餳好今后，在面板上面撒上少量干粉，將面團(tuán)搟開(kāi)。

　　5、澆上少量的橄欖油，撒上鹽，撒上五香粉。

　　6、撒上蔥花，鋪勻，悄悄卷起。

　　7、切開(kāi)，兩頭封口，搟勻，放到平底鍋中。

　　8、翻兩次，出鍋。

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