魚中所富含的豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，老少皆宜，回味無(wú)窮，百吃不厭。 諸葛烤魚口味和其有點(diǎn)相似，但是又不完全一樣，吃完魚再涮菜，是很適合冬季吃的小吃，非常受歡迎。想學(xué)習(xí)萬(wàn)州烤魚技術(shù)創(chuàng)業(yè)開店，學(xué)正宗烤魚技術(shù)培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)校，烤魚技術(shù)培養(yǎng)和訓(xùn)練，學(xué)正宗烤魚技術(shù)做法，萬(wàn)州烤魚技術(shù)培養(yǎng)和訓(xùn)練哪家好?萬(wàn)州烤魚培訓(xùn)學(xué)校哪家靠譜?

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　　萬(wàn)州烤魚培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、草魚宰殺治凈后，從魚背順向下刀片開，除去內(nèi)臟并沖洗干凈，然后在其內(nèi)側(cè)肉厚處橫著斬幾刀，然后加料酒、鹽、味精5克，腌漬十分鐘。

　　2、腌入味的魚用特制的烤魚夾夾住，放到炭火上烤制魚肉烤至五分熟時(shí)刷一次，等烤到九分熟時(shí)再刷一次，比較后才撒燒烤粉。

　　3、方形鋼盤里墊入大蔥絲或洋蔥絲，然后把烤熟的魚放上面，等待澆味料。

　　4、入色拉油和秘制老油燒至四成熱時(shí)，下泡椒段和郫縣豆瓣醬炒香，再把料頭、洋蔥末、芹菜末等倒進(jìn)去炒香，摻入鮮湯燒開，再調(diào)入味精、鹽、白糖、雞精、醪糟、秘制鮮香膏熬出香味，比較后下入輔料炒成泡椒味料，起鍋舀在烤魚身上。

　　5、完味料后，撒大蔥絲或香菜段或紅椒絲點(diǎn)綴，然后把盛有烤魚的不銹鋼盤放到燃燒著的特制烤爐上上桌即可。

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